Chemical Engineering, graduated at Escola de Engenharia Maua (1988), Master in Chemical Engineering at Escola Politécnica of University of São Paulo (1994) an Ph.D. in Food Science at Faculdade de Ciências Farmacêuticas of University of São Paulo (1999). Professor Titular of Maua Institute of Technology. Associate Researcher at FoRC (Food Research Center), one of the Innovation, Research and Dissemination Centers (CEPIDs) supported by FAPESP. Has experience in research of Food Science and Technology, with an emphasis on Food Microbiology.
Possui graduação em Engenharia Química pela Escola de Engenharia Mauá (1988), mestrado em Engenharia Química pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (1994) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP (1999). É professora Titular do Instituto Mauá de Tecnologia, atuando nos cursos de graduação em Engenharia de Alimentos e Engenharia Química. É Pesquisadora Associada do FoRC (Food Research Center), um dos Centros de Inovação, Pesquisa e Difusão (CEPIDs) apoiados pela FAPESP. Atua no ensino e pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos.
