área de pesquisa
- Adriana Reis de Andrade Silva
- Amplicação de escala do processo de fermentação semissólida utilizando pedúnculo de caju seco para produção de pectinases
- Américo Perazzo Neto
- Aplicação de resíduos lignocelulósicos como agente de bioprospecção de enzimas hemicelulíticas e celulolíticas em fungos
- Aproveitamento do hidrolisado de palha de trigo para a obtenção de xilitol por via microbiana
- Avaliação da extração de nitrogênio intracelular pelo processo de autólise em células viáveis de levedura de Saccharomyces cerevisiae, em diferentes temperaturas, pH e concentração de cloreto de sódio.
- AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ETANOL EM TEMPERATURAS ELEVADAS POR UMA LINHAGEM
- Avaliação de estresse e do potencial fermentativo de isolados de Saccharomyces na microvinificação da jabuticaba.
- Avaliação de procedimentos de detoxificação de Toxina Pertussis, em Vacina Pertussis Acelular Desenvolvida no Instituto ButantanFo
- Avaliação do tratamento do hidrolisado de eucalipto para a produção biotenológica de xilitol por Candida guilliermondii
- Avaliação do tratamento do hidrolisado hemicelulósico de resíduos de eucalipto com carvão ativo e resinas de troca iônica para a produção de xilitol.
- Biotecnologia Alimentar
- Biotipagem de leveduras industriais através do sistema killer.
- Caldo de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum l.) como complemento da fermentação alcoólica de batata-doce (Ipoema batatas l. Lam)
- Caracterização bromatológica de espécies com potencial forrageiro disponíveis para ruminantes no Semiárido
- Carlos Eugenio Daudt
- Christiann Davis Tosta
- Claudemir Santos da Costa
- Crisla Serra Souza
- Cultivo de Haemophilus influenzae tipo b e a purificação do polissacarídeo capsular
- Cynthia Jurkiewicz Kunigk
- Desenvolvimento de tecnologia de produção de xilitol a partir do hidrolisado hemicelulósico de palha de cevada visando sua viabilidade econômica
- DETERMINAÇÃO DE NITROGÊNIO TOTAL E AMÔNIA EM MOSTOS E SUA UTILIZAÇÃO DURANTE A FERMENTAÇÃO
- Dão Pedro de Carvalho Neto
- Efeitos do ácido lático sobre a produção de etanol em fermentações com reutilização de células
- Elaboração de Bebida Láctica de Soro de Ricota e Extrato Solúvel de Soja
- Elaboração de fermentado de pêssego
- Estudo cinético do processo fermentativo de produção de cervejas em mostos concentrados.
- Estudo da Cor e Composição Fenólica durante a fermentação de quatro cultivares de Vitis vinifera
- Estudo de Condições Ótimas pelo Método de Análise de Superfície de Resposta da Cinética da Fermentação Acética
- Estudo do processo de cristalização de xilitol obtido por via fermentativa
- Estudos cinéticos da fermentação alcoólica da produção de vinho e da fermentação acética da produção de vinagre de vinho de caju.
- Everton Henrique da Silva Pereira
- EVOLUCAO DOS COMPOSTOS FENOLICOS DURANTE A FERMENTACAO DE MOSTOS PROVENIENTES DE TRES REGIOES DO RS SUBMETIDOS A DIFERENTES TRATAMENTOS
- EVOLUÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS E ALGUNS MINERAIS DURANTE A FERMENTAÇÃO DE MOSTOS DE DIFERENTES REGIÕES DO RIO GRANDE DO SUL
- Fermentation systems for enhancement of ethanol productivity in saccharomyces cerevisiae at elevated temperature.
- Fermentação primária para produção de cervejas de altas densidades por processo contínuo utilizando leveduras imobilizadas em bagaço de malte
- Gabriela Maria Pereira Barbosa
- Geronimo Virginio Tagliaferro
- Gisele Gonçalves Bortoleto
- Hidrólise ácida de palha de cana-de-açúcar para obtenção de hidrolisado hemicelulósico visando à produção de bioetanol
- Identificação dos Microrganismos Presentes em Bebida Fermentada Pelos Indios Tapirapé
- Influence of altitude on the microbiota and on the sensorial and chemical quality of fermented coffee (Coffea arabica L.) from Serra do Caparaó, ES region
- Influência do tempo de maceração na composição química do fermentado e do destilado de pêssego [Prunus persica (L) Batsch], cv. Chiripá
- Isadora Ferreira da Silva
- Jorge Luiz Dutra Ghem
- José João Cavalcante Mansure
- Juliana Canto Duarte
- Jéssica Leal Freitas e Souza
- Karen Fernanda de Oliveira
- Lana Zanetti Tavares
- Luiza Helena da Silva Martins
- Luzidelson Baracho Ribeiro
- Marília Bixilia Sanchez
- Microusinas de etanol de batata-doce : viabilidade econômica e técnica
- Nemailla Bonturi
- Obtencao de Xilitol A Partir de Hidrolisado Hemicelulosico de Bagaco de Cana-De-Acucar Em Sistema Descontinuo-Alimentado
- Obtenção de cerveja usando banana como adjunto e aromatizante
- Obtenção de chope utilizando arroz preto (Oryza sativa) como adjunto de malte
- Obtenção dos parâmetros e estudo cinético da hidrólise ácida dos resíduos florestais de eucalipto.
- Otimização do processo de produção de etanol por levedura amilolítica recombinante utilizando técnicas de modelagem matemática
- Priscila Pauly Ribas
- Priscilla Zwiercheczewski de Oliveira
- Produção de matéria graxa por Paecilomyces variotii
- Produção de xilitol no hidrolisado de palha de trigo
- PRODUÇÃO DE ÁCIDO HIALURÔNICO POR Streptococcus zooepidemicus ATCC 39920 EM MELAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR: CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DO PRODUTO.
- Produção de ácido lático por L. plantarum em fermentação descontínua e contínua de melaço de cana-de-açúcar: cinética e otimização.
- Produção e avaliação sensorial de cerveja obtida a partir de mostos com elevadas concentrações de açúcares inicial
- Rafael Siqueira Souza
- Raquel Spadotto
- Regina Brandileone Brown
- Roberta Oliveira Viana
- Rondinele de Oliveira Moutta
- Seleção de leveduras sob condições de estresse para fermentação alcoolica
- Siumara Rodrigues Alcântara
- Sunflower stalk as a carbon source inductive for fungal xylanase production
- Suéllen Patricia Held Azambuja da Silva
- Síntese de amiloglicosidase por Aspergillus awamori NRRL3112 em cultivo submerso: influência do pH e das condições de transferência de oxigênio
- Síntese e Caracterização de Biocombustíveis obtidos a partir do arroz e seus derivados
- Tecnologia Microbiana
- Thiago Delboni Innocenti
- Tratamento de Hidrolisado Hemicelulosico de Bagaco de Cana-de-Acucar com Sais de Aluminio para a Obtencao de Xilitol por Via Fermentativa
- Título do projeto: Reduções de a-metileno cetonas mediadasd por Saccharomyces crevisiae.
- Use of agro-industrial waste for biosurfactant production: a comparative study between hemicellulosic liquors from corncob and sunflower stalk
- Utilização de Carvão Ativo, Resinas e Terra Diatomácea para o Tratamento do Hidrolisado de Eucalipto na Produção Biotecnológica de Xilitol
- UTILIZAÇÃO DE LEVEDURA ISOLADA DA BETERRABA PARA DESENVOLVIMENTO DE UMA CERVEJA PILSEN, VISANDO A PRODUÇÃO EM MICRO-CERVEJARIA
- VALORIZAÇÃO DO MEL EM ECOSISTEMAS FRÁGEIS: IMPLANTAÇÂO DE DENOMINAÇÃO DE ORIGEM CONTROLADA EM COMUNIDADES DO INTERIOR DO MATO GROSSO DO SUL