bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (1994), master's at Agronomy from Universidade Federal de Viçosa (1996) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (1999). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: food control, biofilms, food microbiology.
possui mestrado em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (1996) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1999). Atualmente é professor associado da Universidade Federal de Lavras. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: controle de qualidade microbiológico, biofilmes microbianos, controle de microrganismos causadores de toxinfecções alimentares por compostos naturais.
