Graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Minas Gerais (1988), mestrado em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal de Minas Gerais (1991) e doutorado em Agricultural And Biological Engineering - Purdue University (1995). Atualmente é Professor Titular do Departamento de Engenharia Mecânica da Universidade Federal de Minas Gerais. Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica da UFMG no período de novembro de 2011 à dezembro de 2015. Consultor ad-hoc da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, dos periódicos Computers and Chemical Engineering, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal of Food Science, Fuel, Journal of Hazardous Materials, Bioresource Technology, Revista Brasileira de Armazenamento e consultor ad-hoc da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. Tem experiência de pesquisa e trabalho nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, de biocombustíveis líquidos e de biofilmes e materiais compósitos, com ênfase em Aproveitamento de resíduos agro-alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: café, processos de adsorção, biodiesel e modelagem e simulação de processos.
graduate degree at Chemical Engineering from Universidade Federal de Minas Gerais (1988), master's at Mechanical Engineering from Universidade Federal de Minas Gerais (1991) and doctorate at Agricultural And Biological Engineering from Purdue University (1995). He is currently a Professor at the Mechanical Engineering Department from Universidade Federal de Minas Gerais, Brazil. The research areas of interest are: Food Science and Technology, with focus on coffee and on the valorization and exploitation of agricultural and food industry residues and wastes; Energy, with focus on the development of innovative technologies for the production of biofuels; and Modeling and Simulation of Chemical and Physical Processes.
