O grupo é composto por pesquisadores, estudantes e técnicos que vem atuando de forma integrada, apoiados na infraestrutura de quatro laboratórios do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), a saber: 1) Laboratório de Bioquímica Nutricional, 2) Laboratório para Estudos das Interações entre Nutrição e Genética, 3) Laboratório Interdisciplinar de Avaliação Nutricional e 4) Laboratório para Ensaios biológicos e Nutricionais. As ações conjuntas do grupo vêem proporcionando a captação de recursos financeiros junto às principais agências de fomento à pesquisa do país (FAPERJ, CNPq e FINEP), a formação de mestres e doutores no Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde da UERJ, a publicação de artigos científicos em periódicos de grande circulação internacional, e o estabelecimento de parcerias para o desenvolvimento de pesquisa científica de excelência com outros Institutos e IES nacionais e internacionais.
